Туристическое агентство Соватур - горящие путёвки и туры по странам средиземноморья О компании
Новости
Страны
Горящие туры
Отзывы туристов
Контакты

Горящие путёвки и туры по странам Cредиземноморья

Тел.: +7 (499) 135-72-49

На главную страницу  Добавить в избранное  Карта сайта
Влад Консультанты On-line:
ICQ Консультантicq: 337-830-031
Владислав
ICQ Консультант icq: 552-303-378
Екатерина
E-mail: infо@sоvаtur.ru
Екатерина
Поиск:    
Турагентство SovaTur » Творческий кризис шеф - повара обернулся закрытием ресторана "El Bulli" в Испании
Египет
Коротко о Египте
Отели
Экскурсии
Советы бывалых
Выбор месяца для отдыха
Турция
Коротко о Турции
Отели
Экскурсии
Советы бывалых
Греция
Коротко о Греции
Отели
Отели острова Миконос
Экскурсии
Отдых на островах
Акрополь
Советы бывалых
Испания
Коротко об Испании
Страна басков
Курорты
Отели
Экскурсии
Визы
Советы бывалых
Кипр
Коротко о Кипре
Отели
Экскурсии
Советы бывалых
Италия
Коротко об Италии
Рим
Правда и мифы о Сицилии
Лигурия
Сардиния
Абруццо
Отели
Экскурсии
Советы бывалых

Творческий кризис шеф - повара обернулся закрытием ресторана "El Bulli" в Испании

Один из лучших ресторанов в мире - «El Bulli», который расположен на каталонском курорте Коста-Брава в Испании, закрылся на 4 года из-за «творческого» кризиса его шеф-повара Феррана Адриа. За этот период мэтр намерен разработать стратегический план развития своего бизнеса.

Это заведение пользовалось огромным успехом у гурманов, чтобы попробовать великолепную испанскую кухню, со всего света съезжались посетители. Кулинар Ферран Адриа не просто готовил, а созидал, он умело создал более 100 оригинальных блюд. Но не так давно случился кризис, нет – не финансовый, а творческий. В этом во всем виноват ненормированный график работы: «Работать больше 15 часов в стуки ежедневно – это очень тяжело», - отметил владелец «El Bulli». Многие посетители расстроились, особенно те, которые забронировали столики и несколько месяцев ждали своей очереди, но так и не дождались. Теперь открытие ресторана намечено только на 2014 год, после того, как шеф-повар определится с рабочим форматом.

Особенность ресторана «El Bulli» - его специализация на «молекулярной кулинарии». Это понятие впервые было придумано французским ученым Эрве Тисом совместно с венгерским физиком Николя Курти в середине 60-х годов прошлого века. Им и принадлежит теория применения научного подхода к приготовлению пищи, с учетом физико-химических свойств продуктов питания. Чего только стоят такие знаменитые блюда Феррана Адриа, как воздушный мед с фисташками и цветами, жареная дыня с заправкой из селедочного щербета, морковная пена с соком лайма и граната. Для многих из них великий испанский кулинар использует воздушно-пенистую «эспуму», то есть измельченный до полужидкой консистенции какой-нибудь продукт, смешанный с инертным газом - весьма неожиданные вкусовые ощущения. Весной прошлого года ресторан «El Bulli» был признан в четвертый раз подряд лучшим в мире заведением общепита изданием Restaurant Magazine.

Нравится

Рассказать друзьям:

Новости

2 июля

Советы для тех, кто едет за границу

10 января

Спортивный туризм - основные направления и организационные моменты

20 декабря

Выбор месяца для отдыха в Египте

18 ноября

Гардероб для отпуска

11 октября

Отдых на курортах Египта в октябре

17 сентября

Полезные советы для путешествующих в одиночку

21 августа

Горнолыжный отдых во Франции

20 июля

Курорты Франции с термальными источниками

14 июня

Париж по праву носит титул города - короля, столицу Франции называют самым элегантным городом мира.

10 мая

Медицинское страхование при выезде за границу для жителей нашей страны в скором времени станет обязательным.

15 апреля

Ницца - это жемчужина Лазурного берега и один из самых посещаемых курортов Франции. Ласковые волны Средиземного моря, теплое солнце, золотистые пески, маленькие кафе и уютные рестораны, многовековая история – сделали это место одним из самых любимых курортов многих людей.

Реклама


О компании | Страны | Выбор тура | Контакты

Турагентство СоваТур г.Москва, Девяткин пер, дом 4, оф.15
Тел.: +7 (499) 135-72-49 (многокан.)
Турагентство «Соватур» - горящие путёвки и туры по странам средиземноморья © 2008-2017

Rambler's Top100

Created by TengyStudio©